Cholesterin - Das Gute und Schlechte?!
Unsere Gesundheit ist ein hohes Gut, auf das die Ernährung großen Einfluss haben kann. Ein erhöhter Cholesterinwert in Deinem Körper begünstigt zum Beispiel Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wir schauen uns an, was Cholesterin ist, welche Aufgaben es übernimmt, welche Folgen ein Übermaß haben kann und was hilft, um wieder einen gesunden Wert zu erreichen.
Aufgaben
Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, es ist wasserunlöslich und wird daher oft als “Blutfett” bezeichnet.
Diese Substanz ist ein unentbehrlicher Rohstoff für den menschlichen Körper. Cholesterin wirkt als Baustein der Zellmembran und wird in jeder Zelle gebraucht. Außerdem ist es an der Bildung von Gallensäure und dem Aufbau von Hormonen, wie Östrogen und Testosteron beteiligt.
Arten von Cholesterin
Cholesterin wird zum größten Teil in der Leber vom Körper selbst hergestellt, rund 20 % werden über die Nahrung aufgenommen. Damit Cholesterin im Blut transportiert werden kann, wird es an einen Transportstoff aus Eiweiß (Protein) und Fett (Lipid) gebunden. Diese sogenannten Lipoproteine sind in verschiedenen Dichten vorhanden. Daher unterscheidet man zwei Formen von Cholesterin:
- LDL-Cholesterin(Low-Density-Lipoprotein): Gebunden an diesen Transportstoff, gelangt das Cholesterin von der Leber zu den Zellen. So kommt das “Blutfett” dahin, wo es gebraucht wird, dennoch wird LDL-Cholesterin oft als “schlecht” bezeichnet. Wenn der LDL-Cholesterin-Wert im Körper nämlich zu hoch wird, entstehen Ablagerungen und Verstopfungen in den Blutgefäßen. Arterienverkalkung oder Arteriosklerose sind mögliche Folgen, die das Risiko für einen Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen.
- HDL-Cholesterin(High-Density-Lipoprotein): In Verbindung mit HDL wird das Cholesterin durch die Blutgefäße zur Leber abtransportiert. Es wird als das “gute“ Cholesterin bezeichnet, weil es auf seinem Weg bereits abgelagertes LDL-Cholesterin aus den Gefäßen entfernt.
Die Summe der Cholesterinarten im Blut wird als Gesamtcholesterin bezeichnet.
Folgen von zu viel LDL-Cholesterin
Wie wir bereits wissen, kann ein Überfluss an Cholesterin zu Ablagerungen in den Blutgefäßen führen. Der Blutfluss kann dadurch erschwert werden. Reißt die Gefäßwand unter der Belastung ein, kann sich ein Gerinnsel bilden. Der Körper versucht mit dieser Reaktion, das Loch in den Gefäßwänden abzudichten. Ein großes Gerinnsel kann das Gefäß allerdings komplett verstopfen und so einen Infarkt auslösen. Meist entstehen aber nur kleine Gerinnsel, deren Folgen nicht spürbar sind.
Besonders ungünstig ist Arteriosklerose in den großen Arterien zur Versorgung des Gehirns oder des Herzens. Verengungen in den Arterien, die zu den Armen oder Beinen führen, können Durchblutungsstörungen verursachen.
Risikofaktoren
Lebensmittel, die cholesterinreich sind
- Eier
- Innereien (z.B. Leber)
- Fettes Fleisch ( z.B. Wurst, Speck)
- Milchprodukte (z.B. Butter, Sahne, Vollmilch)
- Fisch und Meeresfrüchte (z.B. Kaviar, Aal, Garnelen)
- Fertiggerichte
Lebensumstände
- Bewegungsmangel
- Stress
- Übergewicht
- Familiäre Anlage
Handlungsmöglichkeiten
Wie so oft, hast Du Deine Gesundheit selbst in der Hand. Sollte ein Bluttest zeigen, dass Dein LDL-Cholesterin-Wert zu hoch ist, gibt es Möglichkeiten, zu handeln. Um das Risiko für eine Herz-Kreislauf-Erkrankung zu senken, solltest Du zunächst Deine Ernährung ins Auge fassen.
Diese Lebensmittel sind cholesterinsenkend:
- Äpfel
- Bohnen, Erbsen und Linsen
- Ingwer
- Walnüsse und Sonnenblumenkerne
- Getreide aus Vollkorn (v.a. Hafer)
- Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Bärlauch
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist ausschlaggebend.
Nicht nur Deine Ernährung, auch Dein Lebensstil sollte gesund gestaltet werden. Versuche, Stress zu vermeiden. Regelmäßige Bewegung fördert Deine allgemeine Gesundheit und kann auch beim Stressabbau unterstützen. Versuchs doch mal!
